Diferentes tipos de miel mexicana

diferentes-mieles-mexicanas

De acuerdo a la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), la clasificación de las mieles se hace de acuerdo a su origen floral, geográfico y estacional. Estos son factores de referencia que ayudan a conocer su calidad y trazabilidad. No es lo mismo una miel multiflora que una de mezquite … Leer más

El consumo de miel en Chile aumentó durante la pandemia

miel-en-chile

Chile es uno de los grandes productores de miel del mundo, pero la sequía es uno de los grandes problemas de los productores. Del total de explotaciones apícolas, 86% pertenece a la Agricultura Familiar Campesina, que producen miel de distinto tipo, pero también hay innovaciones como el fermentado de miel. Según datos de la Red … Leer más

La miel en Argentina

la-miel-en-argentina

La apicultura ocupa un lugar destacado en la producción agropecuaria de la Argentina. La miel producida en Argentina es considerada una de las de mejor calidad en el mundo. Actualmente la Argentina es el segundo exportador del producto, detrás de China que es el mayor productor y exportador del producto en el mundo. El crecimiento … Leer más

La Trazabilidad Alimentaria en Chile

la-trazabilidad-alimentaria-en-chile-1920

En Chile la industria alimentaria está constituida por miles de empresas de diverso tamaño que producen, transforman y venden sus productos en el país y el mundo. Para poder mantenerse y mejorar su participación en los mercados, requieren disponer de sistemas de trazabilidad para sus productos, materias primas y principales insumos. Este requerimiento es fundamental … Leer más

La Trazabilidad Alimentaria en Perú

la-trazabilidad-alimentaria-en-peru-1920

La seguridad del consumidor se ha convertido en una de las cuestiones más críticas y prioritarias de la cadena de abastecimiento alimentaría. A pesar de los esfuerzos de los integrantes de la cadena alimentaria de productos frescos, los problemas de seguridad no pueden excluirse por completo. Sin embargo, un sistema de trazabilidad efectivo y de … Leer más

La Trazabilidad Alimentaria en México

la-trazabilidad-alimentaria-en-mexico-1920

La Trazabilidad consiste en una serie de actividades sistematizadas, técnicas y administrativas que permiten encontrar y seguir el rastro, en todas las etapas de producción, transformación y distribución, de frutas, verduras, granos y animales destinados a ser alimento. Los sistemas de Trazabilidad siguen el rastro de los productos agroalimentarios desde la unidad de producción, hasta … Leer más

La Trazabilidad Alimentaria en Argentina

la-trazabilidad-alimentaria-en-argentina-1920

En los últimos años se ha hecho más notable la exigencia de los consumidores sobre los productos que adquieren, en este contexto nace la expresión “del campo al plato”. Este concepto sugiere la necesidad entre otros aspectos de conocer el origen de los productos utilizados a lo largo de toda la cadena de producción, elaboración … Leer más